Bottereaux à l’Emmental et mimolette

Ingrédients de la recette

  • 250g de farine aux légumes Francine3
  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • 35g de levure boulanger
  • 75 g de beurre Président ramolli
  • 150g de mimolette Président
  • 150g d’Emmental Président
  • 100g d’allumettes de lardons fumés
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

Mélanger les farines, la levure, les oeufs.
Ajouter le beurre ramolli puis pétrir 15 minutes.
Râper la mimolette et l’Emmental.
Ajouter à la pâte.
Faire revenir les lardons et les incorporer au mélange. Pétrir 5 minutes.
Laisser reposer la pâte 2h.
Etaler la pâte et découper des formes à l’emporte-pièce.
Faire frire dans l’huile chaude 1 à 2 minutes.

Idéal pour cet été, à l’apéro !