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Le Restaurant Éphémère 3ème édition

Le vendredi 4 octobre 19h30

La Cité du Lait – Lactopôle® se métamorphosera le temps d’un soir en restaurant gastronomique pour la 3ème édition du Restaurant Éphémère. Accompagnés par des chefs locaux, les élèves des écoles hôtelières lavalloises s’installeront aux fourneaux pour proposer au public un dîner d’exception dans un cadre unique. Tous les bénéfices de la soirée sortent reversés aux écoles partenaires permettant ainsi de financer leurs projets pédagogiques.

 

Menu de la 3ème édition du Restaurant Ephémère

Cappuccino de choux fleur et café par le chef Anthony Detemmermann, Relais du Gué de Selle

Gambas sauvage au tandoori, fine caponata au basilic, concombre en tzatsiki par le chef Sylvain Fouilleul, Le Bistro de Paris

Fraîcheur d’automne, par le chef Anthony Detemmermann, Relais du Gué de Selle

Faux-filet de Bœuf fermier du Maine rôti à la Tomme de Savoie et sa garniture d’automne, par les chefs Sébastien Philouze et Didier Girard, Le Relais de la Malle

Le défilé fromager par la créatrice Sonia Garnier, GLM Fashion et Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager, groupe Lactalis

Fraîcheur citron, par Maxime Helbert d’ID Sucré

 

Tarif 63 €

Les inscriptions sont ouvertes : https://www.weezevent.com/restaurant-ephemere-3eme-edition

Renseignement au 02 43 59 51 90 ou patricia.templon@lactalis.fr

Journées Européennes du Patrimoine 2019

A l’occasion de la 36ème édition des Journées Européennes du Patrimoine, La Cité du Lait – Lactopôle® a concocté un programme adapté à tous les âges autour du thème « Arts et Divertissements ».

Dimanche 22 septembre – de 10h à 18h – 2€, gratuit pour les moins de 6ans. Animations en continu sur la journée.

 

Parcours ludique, les anecdotes des publicités


Un parcours-découverte dans le musée vous permettra de (re)découvrir l’histoire de la publicité des produits laitiers. Papa, c’est quoi cette bouteille de lait ?  Certaines publicités restent présentes dans notre mémoire. A l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine, munis d’un livet jeux, redécouvrez les publicités qui ont marqué, et qui marquent encore, des générations de gourmands.

 

Animation théâtralisée, les gestes traditionnels de l’ancienne laiterie

Retour dans les années 1950 !

A travers différentes animations théâtralisées, vous vous immergerez dans l’ambiance de travail de la fromagerie originelle du groupe, la Société Laitière de Laval A.Besnier et Cie. Vous découvrirez ainsi les savoir-faire des fromagers, de la décharge des bidons de lait à l’emballage des camemberts.

 

Fresque collective

As-tu déjà pensé à costumer une vache avec des boîtes de camembert ? Non ?! Tout est possible à La Cité du Lait – Lactopôle® lors des Journées Européennes du Patrimoine ! Les enfants (et les plus grands) sont invités à laisser s’exprimer leur âme d’artiste par la réalisation d’une œuvre collective. Après avoir décoré une boîte de fromage, il suffira de l’emboiter sur notre « fresque-vache ».

 

Le plateau livresque

Venez déguster quelques extraits de littérature qui vous feront voyager dans le temps avec les parfums de fromage.

Source : Extrait des Fables de La Fontaine illustrées par Oudry, Livre I, Fable II, Le Corbeau et le Renard, p. 42-43

 

 

La boutique de La Cité du Lait-Lactopôle®

Notre boutique sera ouverte de 10h-18h en continu.

 

Un objet au musée – Le voyage du lait dans l’espace : le fromage Grosjean

 

1982, à bord de la navette spatiale de la mission Soviétique Soyouz T-6, le spationaute Jean-Loup Chrétien volait en direction de la station Saliout 7. Au menu de ces huit jours en orbite à 300km de la terre : Pâté de campagne, pain de mie au seigle, bisque de homard, langouste à l’armoricaine, civet de lièvre à l’alsacienne, vache Grosjean et crème au chocolat….

Lundi 21 juillet 1969, il y a 50 ans, Neil Armstrong foulait le sol de la Lune. Voyager dans l’espace, un rêve devenu réalité depuis que le russe Youri Gagarine, effectuait le tout premier vol dans l’espace en 1961.

Mais c’est un américain, John Glenn, qui sera le premier à véritablement séjourner en orbite autour de la terre. Il sera donc le également premier à fournir la réponse inédite à une question très simple : peut-on manger dans l’espace ?

On s’interroge à cette époque sur la capacité du corps humain à pouvoir y avaler et digérer des aliments. Dans les années 1960, les astronautes – qui partaient pour des missions de quelques jours – s’interdisaient d’ingérer de la nourriture (les 1ères toilettes spatiales sont créées dans les années 70…). Mais rapidement, ils seront équipés de toutes les choses nécessaires à leur bien-être physique et leur confort psychologique pour vivre dans ces situations aussi extrêmes.

Repas en conserve ou en sachets lyophilisés, les règles sont très strictes en matière de sécurité et d’hygiène. Il faut d’abord éviter la profusion des bactéries et les intoxications. Les aliments doivent être ni trop secs, ni trop liquides car en apesanteur, tout flotte. Les miettes pourraient également endommager les composants électroniques de la station. Enfin les espaces étant restreints, les aliments sont conditionnés dans des boîtes compactes et les plus légères possibles.

Aujourd’hui, les repas sont de plus en plus variés et il faut le dire, certainement de meilleure qualité gustative. L’heure est même à la question de l’autosuffisance alimentaire pour les voyages très longs. En effet, en août 2015, l’équipe de l’Expédition 44 a dégusté la première salade cultivée à bord de l’ISS.

sources : CNES Le Parisien magazine « carnets de bord n°8» 2017 

L’Alimentarium (Vevey)

 

 

Cluedo Géant et animations enfants de l’été

Amis détectives, mercredi l’enquête est ouverte !

Mercredi en continu de 14h à 17h : Cluedo Géant (à partir de 8 ans)

Prix enfant : 2 € / adulte : 6,50 € – sans réservation                                                                                        Un crime atroce a eu lieu au Lactopôle. Saurez-vous retrouver le coupable, l’arme du crime et la salle où il a été commis ? Le Cluedo géant est un jeu d’enquête policière grandeur nature qui invite les détectives d’un jour à résoudre un mystère. Profitez également de l’ensemble du musée en visite libre.

 

Et d’autres animations enfants cet été :

Mardi 10h-11h30 – Atelier Apprenti fromager (5-12 ans)

Prix enfant : 2 € / adulte : 6,50 €   – sur réservation                                                                                          D’où vient le lait ? Comment le transformer en fromage ? Autant de questions qu’un petit apprenti doit se poser. Après avoir découvert tous les secrets de la transformation laitière, les enfants fabriquent leur propre fromage .

 

Jeudi 10h-11h30: fabrication de beurre (6/12 ans ; à noter l’atelier du 15/08 est avancé le 14/08)

Prix enfant : 2 € / adulte : 6,50 € – sur réservation                                                                                              A la manière des apprentis fromagers, les enfants découvriront les origines du lait et comment le transformer en beurre, avant de fabriquer eux mêmes leur motte de beurre !

Vendredi 10h-11h30 : conte fermier (3/5 ans)

Prix enfant : 2 € / adulte : 5 € – sur réservation                                                                                                    Le vendredi matin est consacré aux plus petits avec l’animation « L’aventure de Bari à la ferme ». Assis face à un livre géant, les enfants assisteront à l’aventure de Bari l’éléphant qui quitte son cirque et découvre l’univers de la ferme. Après un petit goûter de produits laitiers, ils pourront ensuite se plonger dans les différents univers abordés lors du conte dans une succession de petits jeux (puzzles, dominos…).

Visites guidées et visites famille tous les jours à 15h à partir du 8 juillet sauf le mercredi où les visites sont libres.

Pendant les vacances d’été, un  parcours de visite ludique est proposé aux enfants (de 5 à 12 ans). Munis  d’un livret de jeux, petits et grands  découvriront tous les secrets de  fabrication des produits laitiers.

 

 

Un objet du musée – Le transport du lait sur pattes : la charrette à chèvre

Charrette à chèvre © Collection La Cité du Lait - Lactopôle 

On élève traditionnellement la chèvre pour son lait, sa viande ou sa peau. Mais la chèvre et le bouc étaient également dressés pour l’attelage.

Beaucoup de familles européennes possédaient une charrette à chèvre, des plus modestes aux plus aisées : Le fils de l’Empereur Napoléon ou encore celui de Louis XVI disposaient de petits carrosses ostentatoires tirés par des chèvres ou des brebis.

Très répandue à la fin du XIXème siècle et au début du XXème siècle, la charrette de taille adaptée était très utile pour le transport du lait mais aussi pour la promenade des enfants dans les villes. On retrouve son usage principalement dans le Nord et l’Ouest de la France mais surtout dans les Pays d’Europe du Nord ou encore aux Etats-Unis ou en Australie où les jeunes livreurs de lait en bouteilles se déplaçaient en charrette à chèvre.

La chèvre est une des premières espèces domestiquées par l’homme au Néolithique. Elle est très présente dans les différentes mythologies antiques. Dans l’Edda poétique, Thor, le Dieu du Tonnerre se déplace sur un char tracté par Tanngrisnir et Tanngnjóstr ses deux boucs. Immortels, ils revivent grâce à la bénédiction du marteau de Thor à chaque fois que ce dernier les mange.

La chèvre souvent associée à « la vache du pauvre » était très répandue dans les campagnes comme en ville. Sa surpopulation est telle qu’en France dès le XVIIème siècle elle représente une véritable nuisance, sanitaire dans les villes et écologique pour les forêts. Elles déciment les jeunes arbres qui étaient alors nécessaires à la construction des navires et les grands édifices de l’état. Colbert fera réglementer en 1669 le nombre de chèvre par foyer et les périmètres de pâturages. Pierre Chauvet dans son Essai sur la propreté à Paris écrit en 1797 « Si on rassemblait toutes les chèvres qu’il y a dans Paris, on verrait le plus grand troupeau d’Europe ! ».

Plus proche de notre histoire industrielle, avant 1895 les fils de Peugeot Frères, ancêtres du grand constructeur automobile Peugeot, commencèrent leur activité en commercialisant entre autre tout type de véhicules dont des charrettes à chèvre ou à chiens, ânes ou petits chevaux.

La chèvre des fossés est une race fréquemment utilisée comme animal de bâts car docile et familière. Pesant entre 40 et 60 kg elle peut tracter jusqu’à une fois et demi son poids.

 

Pour aller plus loin :

ETHNOZOOTECHNIE N° 85, Histoire et évolution des races et des productions caprines, 2008.

L’esprit de la Chèvre, Jean-Noël Passal, éd. Cheminements, 2005.

www.attelage-patrimoine.com

 

Programme estival

Programme de l’été !

La Cité du Lait – Lactopôle® propose chaque semaine, en plus de ses visites guidées, 4 rendez-vous pour les plus jeunes et leur famille.

 

Mardi 10h-11h30 – Atelier Apprenti fromager (5-12 ans)

Prix enfant : 2 € / adulte : 6,50 €   – sur réservation                                                                                          D’où vient le lait ? Comment le transformer en fromage ? Autant de questions qu’un petit apprenti doit se poser. Après avoir découvert tous les secrets de la transformation laitière, les enfants fabriquent leur propre fromage .

Mercredi en continu de 14h à 17h : Cluedo Géant (à partir de 8 ans)

Prix enfant : 2 € / adulte : 6,50 € – sans réservation                                                                                          Un crime atroce a eu lieu au Lactopôle. Saurez-vous retrouver le coupable, l’arme du crime et la salle où il a été commis ? Le Cluedo géant est un jeu d’enquête policière grandeur nature qui invite les détectives d’un jour à résoudre un mystère. Profitez également de l’ensemble du musée en visite libre.

Jeudi 10h-11h30: fabrication de beurre (6/12 ans ; à noter l’atelier du 15/08 est avancé le 14/08)

Prix enfant : 2 € / adulte : 6,50 € – sur réservation                                                                                              A la manière des apprentis fromagers, les enfants découvriront les origines du lait et comment le transformer en beurre, avant de fabriquer aux mêmes leur motte de beurre !

Vendredi 10h-11h30 : conte fermier (3/5 ans)

Prix enfant : 2 € / adulte : 5 € – sur réservation                                                                                                    Le vendredi matin est consacré aux plus petits avec l’animation « L’aventure de Bari à la ferme ». Assis face à un livre géant, les enfants assisteront à l’aventure de Bari l’éléphant qui quitte son cirque et découvre l’univers de la ferme. Après un petit goûter de produits laitiers, ils pourront ensuite se plonger dans les différents univers abordés lors du conte dans une succession de petits jeux (puzzles, dominos…).

Visites guidées et visites famille tous les jours à 15h à partir du 8 juillet sauf le mercredi où les visites sont libres.

Pendant les vacances d’été, un  parcours de visite ludique est proposé aux enfants (de 5 à 12 ans). Munis  d’un livret de jeux, petits et grands  découvriront tous les secrets de  fabrication des produits laitiers.

 

Boutique :

La boutique de La Cité du Lait® reste ouverte cet été !

JUILLET                                                                                                                                                               Mardi 12h – 13h / 16h45 – 19h                                                                                                                 Mercredi 16h45 – 19h                                                                                                                                                Jeudi et vendredi 12h-14h / 16h45 – 19h

AOÛT                                                                                                                                                                      Mardi 12h – 13h -16h45– 19h                                                                                                                                  Jeudi et vendredi 12h-14h / 16h45 – 19h

Fermée les jours fériés.

Plateaux apéros :

Pour accompagner vos soirées d’été,  la boutique vous propose ses plateaux apéro. Différentes formules à commander selon vos goûts  et le nombre de gourmands.    boutique.lactopole@lactalis.fr / 02 43 59 51 91

L’été s’annonce gourmand !

 

 

 

 

Visite guidée à 15h sans réservation le week-end

Laissez-vous guider dans La Cité du Lait – Lactopôle®. La visite du musée est progressive et le cheminement permet aux visiteurs de tout savoir sur l’évolution du monde laitier. C’est avant tout un témoignage unique de la métamorphose qu’a connu le monde rural en un peu moins de deux siècles. La production laitière est passée du domaine artisanal à une véritable industrie de pointe.

Témoin de cette évolution, vous découvrirez aussi la formidable aventure industrielle du Groupe Lactalis.

Adulte 10 €

Jeune (12 à 18 ans) 6,50 €

Enfant (6 à 11 ans) 2 €

Enfant (-6 ans) gratuit

Pack famille (parents + enfants de moins de 18 ans) 25 €

LES ESTIVALES DE LA CITÉ DU LAIT

Mercredi 26 juin prochain, La Cité du Lait – Lactopôle® fête ses Estivales. Toute son équipe a concocté un programme pour les gourmands de tous âges !

De 14h30 à 18h, venez profiter en famille d’animations laitières. Un atelier culinaire Ma brochette d’été est proposé aux gourmets de 6 ans et plus. Les plus jeunes visiteurs âgés de 3 à 5 ans pourront participer à l’atelier créatif Créer sa Mini Ferme.  Horaires : 15h, 16h et 17h (4€, animations en continu dès 14h30, pour les enfants et leur famille, dans la limite des places disponibles).  Visite libre du musée jusqu’à 17h30.

A 18h, venez découvrir La Cité du Lait – Lactopôle® autrement à l’occasion du concert de la Chorale d’entreprise Les Voix Lactées. (Entrée libre.)

Les Estivales se clôtureront avec une soirée dégustation Fromages & Bulles, autour d’accords fromages et champagne. A ce jour la session est complète.

Soirées Fromages et Bulles le mercredi 26 juin

Comment combiner culture et plaisir ?

La Cité du lait-Lactopôle® et La Cave vous proposent de partager des produits et accords authentiques , signes de notre terroir de traditions.Le fromage et le champagne, c’est la simplicité du produit qui se suffit à lui-même et la complexité de la fabrication alliant rigueur, patience, savoir-faire et technicité. Cette pétillante dégustation , animée Par Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager, sera placée sous le signe de la noblesse du savoir-faire avec la présence de la maison Palmer et de Fromagerie Saint-Faron.

Le mercredi 26 juin 2019 de 20h à 22h30

Thème : Fromages et champagnes

Tarif: 37 € euros par personne

cliquez pour réserver en ligne

 

Fermeture exceptionnelle dimanche 14 juillet

Venez visiter tous les autres jours de l’été La Cité du Lait-Lactopôle® soit lors de visites guidées ou bien lors de nos animations.

Visites guidées et visites famille tous les jours à 15h à partir du 8 juillet sauf le mercredi où les visites sont libres.

Pendant les vacances d’été, un  parcours de visite ludique est proposé aux enfants (de 5 à 12 ans). Munis  d’un livret de jeux, petits et grands  découvriront tous les secrets de  fabrication des produits laitiers.

Mardi 10h-11h30 – Atelier Apprenti fromager (5-12 ans)

Prix enfant : 2 € / adulte : 6,50 €   – sur réservation                                                                                          D’où vient le lait ? Comment le transformer en fromage ? Autant de questions qu’un petit apprenti doit se poser. Après avoir découvert tous les secrets de la transformation laitière, les enfants fabriquent leur propre fromage .

Mercredi en continu de 14h à 17h : Cluedo Géant (à partir de 8 ans)

Prix enfant : 2 € / adulte : 6,50 € – sans réservation                                                                                          Un crime atroce a eu lieu au Lactopôle. Saurez-vous retrouver le coupable, l’arme du crime et la salle où il a été commis ? Le Cluedo géant est un jeu d’enquête policière grandeur nature qui invite les détectives d’un jour à résoudre un mystère. Profitez également de l’ensemble du musée en visite libre.

Jeudi 10h-11h30: fabrication de beurre (6/12 ans ; à noter l’atelier du 15/08 est avancé le 14/08)

Prix enfant : 2 € / adulte : 6,50 € – sur réservation                                                                                              A la manière des apprentis fromagers, les enfants découvriront les origines du lait et comment le transformer en beurre, avant de fabriquer eux mêmes leur motte de beurre !

Vendredi 10h-11h30 : conte fermier (3/5 ans)

Prix enfant : 2 € / adulte : 5 € – sur réservation                                                                                                    Le vendredi matin est consacré aux plus petits avec l’animation « L’aventure de Bari à la ferme ». Assis face à un livre géant, les enfants assisteront à l’aventure de Bari l’éléphant qui quitte son cirque et découvre l’univers de la ferme. Après un petit goûter de produits laitiers, ils pourront ensuite se plonger dans les différents univers abordés lors du conte dans une succession de petits jeux (puzzles, dominos…).

Mois de mai : découvrez le programme de La Cité du Lait Lactopôle®!

Ce mois-ci, la filière caprine est mise à l’honneur à La Cité du Lait Lactopôle®. Vivez une expérience gustative autour des fromages de chèvre lors de la dégustation de fin de visite et retrouvez dès à présent en boutique vos produits au lait de chèvre préférés.

Programme du mois

Visite guidée du Lactopôle

-Sur réservation à la demande du lundi au vendredi

-Sans réservation le samedi et dimanche à 15h

–> Fermé les jours fériés

En savoir plus sur les visites guidées 

 

Animations sur réservation à la demande

-Escape game (équipe de 4 à 8 joueurs)

En savoir plus sur l’escape game

-Bar à Beurre (Minimum 5 pers./Maximum 18 pers)

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Événement culturel

-Nuit Européenne des musées

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Horaires de la boutique

Mardi  : 12h00-13h00 / 16h45-19h00.

Mercredi : 16h45-19h00

Jeudi : 12h00-14h00 / 16h45-19h00

Vendredi : 12h00-14h00 / 16h45-19h00

–> Fermé les jours fériés

En savoir plus sur la boutique

 

Visite de La Cité du Lait Lactopôle & Croisière sur la Mayenne

VISITE & CROISIÈRE …

Visite du musée La Cité du Lait Lactopôle® suivie d’une croisière  privée commentée avec passage d’écluses sur la Mayenne (le tout agrémenté d’une dégustation de fromages et d’amuses bouche). Profitez tout au long de l’année de cette offre inédite ,  venez admirer la ville de Laval d’un point de vue unique !

*À noter : le départ du bateau peut être annulé en cas de mauvais temps

Tarifs
  • Visite : 10 € / pers
  • Croisière de 2h30 : 12 € / pers à 4 à 10 participants
  • Uniquement sur réservation au : 02 43 59 51 90

 

Nouvelle animation : Bar à Beurre

De l’histoire à l’assiette

Avec plus de 4 500 ans d’histoire, le beurre a traversé les siècles et les civilisations. Utilisé comme remède chez les Egyptiens ou produit de beauté chez les Romains, découvrez comment le beurre est devenu incontournable dans la gastronomie française. Très tendance, il est aujourd’hui l’allié culinaire des fins gourmets !

Plaisir des yeux, du palais et des papilles, il insuffle un vent nouveau en cuisine.

Au  « Bar à Beurre » de La Cité du Lait,  vous pourrez ainsi créer et réinventer votre propre beurre, de sa fabrication à son aromatisation : façonnez-le, mélangez les couleurs, expérimentez les textures, jouez avec les arômes et les saveurs puis ….à vos tartineurs !

Voilà de quoi en faire des tartines pour vos apéritifs !

Infos pratiques :

  • Uniquement sur réservation : par tel au 02.43.59.51.90, ou par mail lactopole@lactalis.fr
  • Animation à partir de 13 ans (mini 5 pers –  maxi 18 pers)
  • Durée : 1h30 à 2h
  • Tarif : 15 €/pers
  • Dates :  sur demande pour les groupes

 

 

LA NUIT EUROPÉENNE DES MUSÉES

LA NUIT EUROPÉENNE DES MUSÉES 2019

Visites théâtralisées, sons et lumières, dégustations… Chaque année, la Nuit des Musées permet au public de bénéficier d’animations et d’activités inédites. Dans le cadre de cet événement culturel européen, La Cité du Lait – Lactopôle® accueil le public pour des visites nocturnes.

SAMEDI 18 MAI
Visite libre de 18h à 23h

Marque Qualité Tourisme

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La Cité du Lait ® Lactopôle, premier site de visite labellisé en Mayenne. 

C’est suite à trois années de travail en étroite collaboration entre les équipes de La Cité du Lait ® Lactopôle et de Mayenne Tourisme, que le musée du Groupe Lactalis décroche la toute première Marque Qualité Tourisme, décernée en Mayenne, pour un site de visite. Le fait est d’autant plus original que La Cité du Lait® Lactopôle est un musée d’entreprise, qui a pour vocation de faire découvrir l’histoire du Groupe et les métiers du lait au grand public.

La Marque mise en place par l’Etat en 2003, a pour objectif d’améliorer l’offre touristique de la France. Ce dispositif est basé sur un socle commun d’engagements nationaux de qualité. Il se décline ensuite au niveau territorial sous le contrôle du Préfet de Région (DIRRECTE). En Pays de la Loire, il a été mis en place pour les lieux de visite en 2011 en Anjou et Loire-Atlantique puis étendu en 2012 en Vendée, Sarthe et Mayenne.

C’est dans cette dynamique, qu’en 2013, l’équipe de la Cité du Lait ® Lactopôle se lance dans la démarche, accompagnée par Mayenne Tourisme. Les objectifs sont multiples : internes puisqu’ils visent l’amélioration de l’animation des équipes du musée et externes car ils permettent de pérenniser des méthodes de communication et d’accueil du public. L’obtention de la Marque est une reconnaissance gratifiante de professionnalisme auprès des partenaires et du grand public.

 

Le référentiel :

Plus de 200 critères conçus pour satisfaire le visiteur, répartis en 4 chapitres :

  • Outils de communication (dépliant, site web, tél, mails, courriers, fax…)
  • Aménagement extérieur (signalisation, parking, signalétique, accueil…)
  • Engagements relatifs à la visite (personnel, billetterie, circuit de visite, outils didactiques…)
  • Services annexes (sanitaires, services divers, bar, restauration, boutique…)

3 thèmes transversaux : le personnel, l’anglais et l’entretien du site.

 

En savoir plus : www.qualite-tourisme.gouv.fr