Endives à la crème aux St Jacques

Ingrédients de la recette

  • 1 endive9
  • 2c à s de crème fraîche Président
  • 1c à c de Ra-El-Hamout
  • 3 demis poivrons de chaque couleur
  • 1 noix de beurre Président
  • 3 noix de St Jacques
  • 1c à c de sucre

Préparation de la recette

Faire suer les endives dans une sauteuse jusqu’à ce qu’elles soient un peu molles.
Ajouter une cuillère à café de sucre pour l’acidité de l’endive.
Faire suer dans une autre sauteuse les poivrons puis réserver au chaud.
Ajouter ensuite la crème fraîche aux endives, mélanger bien le tout.
Faire chauffer à feu très doux environ 5 minutes puis réserver au chaud.
Pendant ce temps faire dorer les noix de St Jacques dans un peu de beurre 3 minutes de chaque côté.
Pour servir : Faire un lit d’endives sur une assiette, y mettre les St Jacques dessus et les poivrons autour.

Le petit plus : J’ajoute une cuillère à café de Ra-El-Hamout quand je prépare la crème.