Lasagne de légumes à l’emmental

Ingrédients de la recette

  • 250g de pâtes à lasagnes22
  • Coulis de tomates
  • 1 botte de basilic
  • 1 oignon
  • 1 aubergine
  • 1 carotte
  • 1 tomate
  • 3 poivrons (2 rouges et 1 jaune)
  • Emmental Président Râpé 3 saveurs
  • Huile d’olive

Préparation de la recette

Préparez la sauce, car plus elle mijotera, meilleure elle sera. Faites revenir un oignon haché dans de l’huile d’olive et ajoutez quelques feuilles de basilic.
Laissez mijotez quelques instants puis versez votre coulis de tomate.
Rincez votre bouteille en la remplissant jusqu’à moitié avec de l’eau, que vous ajouterez ensuite à votre sauce.
Laissez cuire sur feu doux pendant 30 minutes minimum.
Pendant ce temps, épluchez et coupez vos légumes en dés. Faites-les revenir dans une poêle huilée, ajoutez là encore quelques feuilles de basilic avant de saler et de poivrer. Laissez cuire une dizaine de minutes, les légumes doivent rester croquants.
Il est temps de dresser. Dans un plat à lasagnes préalablement huilé, déposez une couche de lasagne, recouverte d’une couche de lamelle d’emmental, recouverte de sauce tomate, recouverte de légumes et ainsi de suite. Terminez par une couche de lasagnes recouvertes de sauce, et de Râpé 3 saveurs.
Enfournez à 190°C pour 20 minutes.