Le vendredi 4 octobre 19h30
La Cité du Lait – Lactopôle® se métamorphosera le temps d’un soir en restaurant gastronomique pour la 3ème édition du Restaurant Éphémère. Accompagnés par des chefs locaux, les élèves des écoles hôtelières lavalloises s’installeront aux fourneaux pour proposer au public un dîner d’exception dans un cadre unique. Tous les bénéfices de la soirée sortent reversés aux écoles partenaires permettant ainsi de financer leurs projets pédagogiques.
Menu de la 3ème édition du Restaurant Ephémère
Cappuccino de choux fleur et café par le chef Anthony Detemmermann, Relais du Gué de Selle
Gambas sauvage au tandoori, fine caponata au basilic, concombre en tzatsiki par le chef Sylvain Fouilleul, Le Bistro de Paris
Fraîcheur d’automne, par le chef Anthony Detemmermann, Relais du Gué de Selle
Faux-filet de Bœuf fermier du Maine rôti à la Tomme de Savoie et sa garniture d’automne, par les chefs Sébastien Philouze et Didier Girard, Le Relais de la Malle
Le défilé fromager par la créatrice Sonia Garnier, GLM Fashion et Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager, groupe Lactalis
Fraîcheur citron, par Maxime Helbert d’ID Sucré
Tarif 63 €
Les inscriptions sont ouvertes : https://www.weezevent.com/restaurant-ephemere-3eme-edition
Renseignement au 02 43 59 51 90 ou patricia.templon@lactalis.fr
