Le Restaurant Éphémère 3ème édition

Le vendredi 4 octobre 19h30

La Cité du Lait – Lactopôle® se métamorphosera le temps d’un soir en restaurant gastronomique pour la 3ème édition du Restaurant Éphémère. Accompagnés par des chefs locaux, les élèves des écoles hôtelières lavalloises s’installeront aux fourneaux pour proposer au public un dîner d’exception dans un cadre unique. Tous les bénéfices de la soirée sortent reversés aux écoles partenaires permettant ainsi de financer leurs projets pédagogiques.

 

Menu de la 3ème édition du Restaurant Ephémère

Cappuccino de choux fleur et café par le chef Anthony Detemmermann, Relais du Gué de Selle

Gambas sauvage au tandoori, fine caponata au basilic, concombre en tzatsiki par le chef Sylvain Fouilleul, Le Bistro de Paris

Fraîcheur d’automne, par le chef Anthony Detemmermann, Relais du Gué de Selle

Faux-filet de Bœuf fermier du Maine rôti à la Tomme de Savoie et sa garniture d’automne, par les chefs Sébastien Philouze et Didier Girard, Le Relais de la Malle

Le défilé fromager par la créatrice Sonia Garnier, GLM Fashion et Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager, groupe Lactalis

Fraîcheur citron, par Maxime Helbert d’ID Sucré

 

Tarif 63 €

Les inscriptions sont ouvertes : https://www.weezevent.com/restaurant-ephemere-3eme-edition

Renseignement au 02 43 59 51 90 ou patricia.templon@lactalis.fr