Soufflé aux fromages

Ingrédients de la recette

  • 100g d’Emmental Président Râpé « 3 saveurs »7
  • 50g de mimolette Boule d’Or
  • 4 oeufs
  • 60g de farine
  • 300g de lait
  • 50g de beurre Président
  • 100g de crème fraîche entière Président
  • Sel, poivre, noix de muscade

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Mixer le fromage râpé et la mimolette puis réserver.
Dans une casserole, à feu moyen, mélanger les oeufs, la farine, le lait, le beurre, la noix de muscade, le sel et le poivre pendant 5 minutes.
Hors du feu, ajouter les fromages, la crème fraîche et mélanger vivement.
Verser la préparation dans 6 cocottes, préalablement beurrées et farinées.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.