Veau et ses légumes aux 3 Saveurs

Ingrédients de la recette

  • 1kg de rôti de veau24
  • 1 préparation de tomates séchées
  • 1 plaquette d’Emmental Président
  • 1kg de pommes de terre à purée
  • 2 grosses carottes
  • 1 gousse d’ail
  • Emmental Président Râpé 3 saveurs
  • Huile d’olive

Préparation de la recette

Faites précuire le rôti de veau. Coupez en deux et mettre les tomates séchées et les lamelles d’emmental. Refermez et laissez finir de cuire.
Préparez les deux purées : pomme de terre et carottes. Faites cuire les pommes de terre dans le lait avec l’ail et un filet d’huile d’olive et du sel.
Faites cuire les carottes dans l’eau salée.
Avec le Président 3 saveurs faites des moules de fromage. Etalez le fromage sur du papier cuisson en cercle de 25cm.
Faites fondre et dorer au four (200°C,environ 3 minutes). Décollez chaque plaque et mettrez-les dans des moules à muffin (ou tasses). Mettez au frais pour
que le fromage durcisse.
Coupez le rôti en tranches. Mettez les purées bien chaudes dans les moules de fromages et décorez avec des morceaux de légumes.