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LE BLOG DE LA CITÉ DU LAIT

Le Cantal s’invite à La Cité du Lait®

Un thème : Avec ses riches pâturages l’Auvergne produit une diversité de fromages bien connus des gastronomes. Le laguiole, le saint-Nectaire, le cantal, le Salers, la fourme d’Ambert et le bleu d’Auvergne et bien d’autres encore expriment...

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Sous l’oeil du collectionneur – les cultures du lait : la baratte indienne

En Inde, les produits laitiers, et le beurre en particulier, ont une place prépondérante. Souvent associés aux Dieux dans la mythologie hindouiste, ils sont utilisés comme offrandes rituelles,  en médecine ayurvédique autant que dans l’alimentation. La fabrication...

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Le saviez-vous ? 85% du lait du monde est produit par les vaches

En 2004, dans le monde, avec 520 millions de tonnes sur 628 millions de tonnes de laits tous confondus, la production de lait de vache domine nettement celle des autres espèces : 88 millions de tonnes pour...

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Un objet du musée – Le transport du lait sur pattes : la charrette à chèvre

On élève traditionnellement la chèvre pour son lait, sa viande ou sa peau. Mais la chèvre et le bouc étaient également dressés pour l’attelage. Beaucoup de familles européennes possédaient une charrette à chèvre, des plus modestes aux...

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Un objet du musée – Le voyage du lait dans l’espace : le fromage Grosjean

1982, à bord de la navette spatiale de la mission Soviétique Soyouz T-6, le spationaute Jean-Loup Chrétien volait en direction de la station Saliout 7. Au menu de ces huit jours en orbite à 300km de la...

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